Cách làm nước mắm bún thịt nướng như thế nào là câu hỏi mà rất nhiều người muốn biết. Chính vì vậy mà ngày hôm nay Jamja’s Blog sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này bằng bài viết dưới đây.
Chuyên mục bài viết
Đôi nét về bún thịt nướng
Bún thịt nướng là món được rất nhiều người yêu thích. Chính vì vậy mà món ăn này rất phổ biến tại cả 3 vùng miền Bắc-Trung-Nam. Để làm món ăn này rất đơn giản nên rất nhiều người tự chế biến tại nhà thay vì đi ra nhà hàng.
Ở miền Nam, cái tên bùn thịt nướng được rất nhiều người biết đến. Nhưng ở miền Bắc, người ta thường gọi món ăn này là bún chả.
Bún thịt nướng miền Bắc hay còn gọi là bún chả rất được yêu thích.
Bún thịt nướng miền Nam.
Thông thường bún thịt nướng được ăn kèm với rau sống hoặc giá đỗ. Tuy nhiên ở một số nơi lại ăn bún thịt nướng với hùng quế, bạc hà hay nước mắm.
Nước mắm là gia vị đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kết hợp những hương vị của món ăn này. Chính vì vậy tiếp theo Jamja sẽ chỉ cho bạn cách làm nước mắm bún thịt nướng ngon tuyệt đỉnh vô cùng đơn giản và dễ dàng nếu bạn làm theo hướng dẫn của Jamja’s.
Xem thêm: cách làm rong biển cháy tỏi ớt ăn là thèm
Những nguyên liệu cần chuẩn bị.
Cách làm nước nằm bùn thịt nướng tại nhà.
Để làm được bát nước mắm bún thịt nướng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tỏi, cà rốt
- Ớt (2 quả).
- Chanh (2-3 quả).
- Dấm trắng (100ml).
- Đu đủ xanh (200g).
- Nước mắm.
- Nước sôi để nguội (100ml).
- Đường, muối, bột canh.
Lưu ý, cách làm nước mắm bún thịt nướng mà Jamja’s sắp hướng dẫn bạn sau đây, bạn cũng có thể chế biến khi làm nước mắm bún chả giò, nước mắm bún cá, nước mắm bún thịt xào xả ớt, nước mắm bún chả giò thịt nướng…vv..
Cách làm nước mắm bún thịt nướng.
1. Sơ chế cà rốt và đu đủ.
Việc đầu tiên khi làm nước mắm bún thịt nướng, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Bắt đầu từ đu đủ và cà rốt, bạn cắt hai đầu đu đủ để cho bớt nhựa. Sau đó rửa sạch và gọt sạch phần vỏ của nó, loại bỏ phần ruột và rửa sạch một lần nữa.
Sauk hi làm sạch, bạn cắt đu đủ làm 4 phần rồi cho vào chậu nước muối đã được pha muối loãng. Ngâm đu đủ đã cắt từ 15 đến 20 phút.
Đối với cà rốt, bạn cũng nên gọt sạch vỏ và rửa sạch trước khi chuẩn bị chế biến.
2. Sơ chế các nguyên liệu còn lại.
Đối với các nguyên liệu còn lại, bạn cũng sơ chế qua theo cách dưới đây.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nguyễn ra.
Ớt rửa sạch và băm nhỏ. Nếu bạn không thích ăn hạt ớt thì bạn có thể cắt đôi quả ớt rồi bỏ sạch hạt trước khi băm.
Chanh cắt làm đôi, bỏ hạt rồi vắt nước.
Băm càng nhuyễn tỏi và ớt càng nhỏ càng tốt.
Jamja’s mách bạn một bí quyết nho nhỏ trong cách làm nước mắm bún thịt nướng đó chính là băm nhuyễn tỏi và ớt càng nhỏ càng tốt để bát nước mắm ngon và nhìn đẹp mắt hơn.
3. Làm dưa góp.
Sau ngâm đu đủ, bạn bỏ đu đủ ra và bào nhỏ thành từng sợi. Bạn có thể cắt lát thành tường miếng tùy theo sở thích của bạn và người thân trong gia đình nếu muốn.
Tương tự, cà rốt cũng thái mỏng. Bạn có thể tỉa hoa nếu muốn bát nước mắm được trang trí đẹp mắt hơn.
Bào nhỏ đu đủ và cà rốt để làm nộn cho nước mắm bún thịt nướng.
Sau khi chế biến xong, bỏ cà rốt và đu đủ vào bát to rồi thêm giấm vào và bóp nhẹ để hỗ hợp ngấm đều giấm. Sau đó, tráng hỗn hợp cà rốt và đu đủ qua nước sôi để nguội rồi cho vào bát khác. Thêm đường, bột canh, ớt đã băm nhuyễn và 3 thìa nước cốt chanh vào rồi trộn đều. Hãy nếm thử để điều hòa hương vị sao cho cho hợp khẩu vị của bạn và người thân trong gia đình.
Xem thêm: cách làm nước mắm chấm bánh xèo siêu ngon
Tham khảo trà sữa:
- Gong cha – Một thương hiệu trà sữa đang làm mưa làm gió giới trẻ hiện nay. Bạn đã thử thứ đồ ăn vặt cao cấp này chưa?
- Regiustea – Một thương hiệu trà sữa Hồng Kong mới nổi tại Hà Nội không thể không đến một lần cho biết
4. Pha nước chấm.
Bát nước mắm bún thịt nướng siêu ngon đã hoàn thành.
Cho nước sôi để nguội vào bát lớn rồi cho thêm 3 thìa đường, 6 thìa nước cốt chanh rồi khuấy đều. Sau đó, thêm ớt và tỏi băm nhuyễn vào bát rồi khuấy đều lên. Liều lượng tỏi và ớt cho vào tùy theo sở thích của bạn. Nhưng đừng nên cho quá nhiều, nếu không bạn sẽ cảm thấy cực kỳ cay khi chấm bún thịt nướng với nước dùng khi ăn đó.
Sau khi được hỗn hợp nước mắm, bạn cho vào nồi rồi đun lên. Khi thấy nước mắm trong nồi hơi ấm thì bắc ra và cho vào bát.
5. Bước cuối cùng.
Nước mắm kết hợp với bún thịt nướng vô cùng thơm ngon.
Sau khi được bát nước mắm thơm ngon, bạn chia nhỏ ra thành từng bát rồi cho dưa góp đã sơ chế vào. Khi ăn, bạn chỉ cần cho thịt nướng và bún vào rồi thưởng thức thôi. Rất đơn giản phải không.
Vừa rồi Jamja’s Blog đã chỉ cho bạn cách làm nước mắm bùn thịt nướng thơm ngon tại nhà. Hy vọng vài viết này sẽ giúp bạn có được một bữa ăn tuyệt vời. Chúc bạn thành công.
Để lại một bình luận