Học Nấu Bún Bò Huế Để Bán

Học Nấu Bún Bò Huế Để Bán Tại Hà Nội

Bún Bò Huế là một trong những đặc sản của xứ Huế, một món ăn mà ở bất kỳ đâu chúng ta đều có thể được thưởng thức, dù trong nước hay nước ngoài chỉ cần nơi đó có cộng đồng người Việt. Một trong những món ăn đã truyền tải nét đẹp của ẩm thực Việt Nam ra toàn thế giới. Công thức làm món Học Nấu Bún Bò Huế Để Bán theo như Nữ Công Gia Chánh Thanh Mai được nghe và tìm hiểu là vô cùng phức tạp với nhiều giai đoạn cùng với công thức bí truyền thì từng người sẽ có cách nêm riêng. Tuy nhiên, may mắnNữ Công Gia Chánh Thanh Mai luôn được các thành viên yêu quý đóng góp và chia sẻ kinh nghiệm nên Nữ Công Gia Chánh Thanh Mai đã có trong tay một công thức làm món bùn bò Huế theo một cách tối giản và dễ hết mức có thể để chúng ta cùng thử làm để thưởng thức các bạn ạ. Xin mời các thành viên cùng xem và nghiên cứu với Nữ Công Gia Chánh Thanh Mai nhé

Nguyên liệu Học Bún Bò Huế Để Bán cho vào nấu nước dùng:

– Xương + Thịt bắp bò : 600 gram
– 2 cây sả đập dập
– 1 củ hành tây cắt múi cau
– 1/2 củ gừng thái lát
– 2 củ hành hương tím thái múi cau
– 5 Khoanh dứa( thơm )
– 2 muỗng canh mắm ruốc:
– Bột nêm Học Nấu Bún Bò Huế Để Bán
– 1 + 2 muỗng canh muối
– 2 muỗng canh nước mắm
– 3 muỗng canh đường
– 1/3 muỗng canh tiêu xay đen
– 2 quả chanh

Nguyên liệu Học Bún Bò Huế Để Bán xào để tạo màu cho nước dùng:

– 1 củ sả thái nhuyễn
– 2 nhánh hành lá thái nhuyễn
– 2 củ hành hương tím thái nhuyễn
– 1 củ tỏi băm nhuyễn
– 2 muỗng cà phê ớt bột
– 2 muỗng cà phê ớt sấy khô ( có thể gia giảm cho vừa miệng ăn )

Nguyên liệu Bún bò Huế ăn kèm:

– Rau ngò thái nhỏ
– 4 quả ớt tươi
– Bún tươi sợi to

Cách làm:

– Đầu tiên sơ chế xương và thịt bò. Dùng chanh xát đều xung quanh xương, thịt bò, để mất mùi hôi.

– Chần xương và thịt bò qua nước sôi để khử bớt mùi hôi.

– Đặt 1 nồi nước to khoảng 2 lít nước lên bếp, khi nước vẫn chưa sôi, vẫn còn lạnh, cho thịt vào nấu. Đun ở mức lửa vừa, thêm 1 muỗng canh muối rồi đậy nắp vung lại.

– Tiếp đến cho hành tây và gừng vào chảo , rang khô trên lửa nhỏ vừa. rang cho đến khi có mùi thơm , thì đổ gừng và hành tây vào nồi nước dùng.

– Cho tiếp 2 củ sả đập dập, 5 khoanh dưa ( thơm ) , đầu hành lá , hành tím cắt nhỏ cho vào nồi.
Tiếp tục đây vung nấu.

– Cho 2 muỗng canh mắm ruốc hoà với 1 bát nước cõ vừa, khuấy đều, rồi chờ cho phần mắm lặn xuống dưới đáy bát. Hớt phần nước màu đỏ nổi ở phía trên, múc vào nồi nước dùng. ( chỉ lấy phần nước trong phía trên chứ không lấy cái nhé )

– Tiếp đến làm gia vị tạo màu, cho dầu vào chảo, sau đó phi thơm hành , tỏi băm, khi có mùi thơm thì thêm ớt bột và ớt khô. Khuấy đều nhanh tay, để có màu đẹp. Cuối cùng cho sả băm vào chảo đảo đều tay. Tắt bếp.

– Hớt sạch bọt trên bề mặt nước để nước dùng trong hơn . Cho hỗn hợp gia vị vừa xào vào trong nồi, nhớ để lại 1 ít để khi ăn còn dùng đến. Dùng muỗng quấy đều nồi nước dùng, sau đó đun hé vung ở lửa nhỏ trong 3 tiếng nhé.

– Sau 3 tiếng, vớt thịt bò ra để nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn.

– Lúc này , thêm nước sôi vào nồi nước dùng ( nồi chứa khoảng 2 lít nước sau khi đun 3 tiếng và đã vớt thịt bò ra)

– Nêm thêm 1 viên hạt nêm nấu Học Nấu Bún Bò Huế Để Bán ,3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh hạt tiêu xay vào nồi.

– Xếp bún vào bát, thêm thịt bò lên trên, múc nước dùng vào bát. Ăn kèm với hành lá, giá, rau ngò, ớt và chanh nhé.

Chúc các bạn thành công !