5/5 - (1 bình chọn)

Món Bún bò Huế đang rất được ưa thích tại Việt Nam và thế giới (chỉ sau món Phở bò). Món Bún bò Huế rất thơm mùi sa tế, mùi bò, mùi sả với vị ngọt thanh và đậm đà từ mắm ruốc và nước lèo trong.

Tuy nhiên, món Bún bò Huế đang nấu và bán tại nhiều quán không đạt được các chuẩn mực về mùi, vị của món Bún bò Huế nổi tiếng (nước đục, nghe mùi mắm ruốc, vị không ngọt thanh…). Thầy Nguyễn Đức Kiên – Hiệu Trưởng Trường Dạy nghề Ẩm thực Thanh Mai – Người được mệnh danh là “Phù thủy” nấu các món nước (phở, bún) đã nghiên cứu và đưa vào giảng dạy món Bún bò Huế thơm ngon, nấu nhanh. Đây là cơ hội lớn cho các bạn mong muốn học bí quyết nấu món Bún bò Huế và kinh doanh..

  • Học viên được học bí quyết nấu bún bò Huế ngon từ Thầy Nguyễn Đức Kiên- Hiệu Trưởng Trường Dạy nghề Ẩm thực Thanh Mai trực tiếp giảng dạy.
  • Bạn sẽ tự tin nấu và kinh doanh quán Bún Bò Huế  ngon.
  • Nhiều học trò của Thanh Mai hiện là chủ các quán bún bò Huế tại Việt Nam và thế giới…

 

day-bun-rieu-cua-ca-bo

Phương pháp và thời gian học nấu bún bò Huế

  • Học viên được học riêng với Thanh Mai từ khâu đi chợ, chọn lựa nguyên liệu đến sơ chế, chế biến và định lượng, trang trí tô bún bò theo quy trình kinh doanh quán Bún Bò Huế
  • Thời gian học: 1 buổi
  • Đảm bảo 100% tất cả Học viên có thể nấu bún bò Huế ngon sau khi tham gia khóa học.

Nội dung chương trình

  • Cách chọn xương bò, thịt bò, chả Huế, giò heo…
  • Cách sơ chế và bảo quản nguyên liệu.
  • Cách hầm xương, hầm thịt theo phương pháp hiện đại và cách hầm điện, gas…
  • Cách định lượng, ướp hương, nêm gia vị cho nước lèo.
  • Cách trụng bún, cắt thịt bò bằng tay, bằng máy…
  • Cách bố trí bếp nấu, bếp múc bún bò, quy trình nấu và múc bún bò.
  • Cách bảo quản nước lèo (giữ nóng, giữ mùi, giữ vị không thay đổi trong suốt thời gian kinh doanh).
  • Cách làm sa tế.
  • Cách múc và phục vụ số đông khách hàng cùng một lúc.
  • Cách chuẩn bị chanh, ớt, rau, sa tế và cách bài trí tô bún bò.
  • Phương pháp tính giá thành, giảm giá thành thấp nhất để đạt hiệu quả kinh doanh cao.

Chứng chỉ hoàn tất khóa học

day-bun-bo-hue